Pasta sfoglia

Pasta sfoglia

A pasta sfoglia hè una pasta sfoglia tradiziunale cinese cunnisciuta per a so struttura unica, croccante è sfogliata. U stratu esternu hè fattu di numerosi fogli fini di pasta impilati inseme, chì diventanu dorati à marroni scuri dopu a cottura è diventanu estremamente croccanti. Ogni stratu hè assai delicatu, è quandu ci si morde, a pasta si rompe cù un ligeru crepitio è tende à sfracicà si facilmente.