Línia de producció automàtica de pa Ciabatta/Baguette

Molts clients utilitzen el nostre lloc web per consultar els materials utilitzats per alLínia de producció de baguette francesa, així que avui l'editor de Chenpin explicarà els materials utilitzats per a la línia de producció de baguette francesa.

1. L'elecció de la farina: 70% de farina alta + 30% de farina baixa, la força estàndard del gluten per fer farina de pal és del 10%.

2. Utilitzeu modificadors especials de baguette francesa (pa sense sucre) i llevat baix en sucre: la majoria de modificadors a la Xina són adequats per fer pa dolç. El modificador especial (LD500) té esquerdes explosives més grans després de l'ús. Si no heu examinat clarament el tema anterior, reviseu-lo.

3. Elaboració de la massa: barregeu la massa al 8-90%, controleu la temperatura de la massa a 24-26 ℃ i dividiu-la segons la mida requerida. La massa es fermenta a temperatura ambient durant 40-50 minuts, i finalment es dóna forma.

4. Temperatura de fermentació final: la temperatura de fermentació ideal és de 33-34 ℃.

L'anterior és l'editor perquè tothom resolgui la consulta pertinent sobre l'atenció material de la línia de producció de baguette francesa. Mitjançant la compartició d'aquest contingut, tothom té una certa comprensió de l'atenció material de la línia de producció de baguette francesa. Si voleu una comprensió més profunda Per obtenir informació sobre el mercat de la línia de producció de baguette francesa, podeu contactar amb el venedor de la nostra empresa o visitar Chenpin per a inspeccions in situ per parlar d'intercanvis.