Automatska linija za proizvodnju kruha Ciabatta/Baguette

Mnogi kupci koriste našu web stranicu da se raspitaju o materijalima koji se koriste za izraduLinija za proizvodnju francuskih bageta, pa će danas urednik Chenpina objasniti materijale koji se koriste za proizvodnu liniju francuskih bageta.

1. Izbor brašna: 70% visokog brašna + 30% niskog brašna, standardna jačina glutena za pravljenje štapića je 10%.

2. Koristite posebne modifikatore francuskog bageta (hleb bez šećera) i kvasac sa niskim sadržajem šećera: većina modifikatora u Kini je pogodna za pravljenje slatkog hleba. Specijalni modifikator (LD500) nakon upotrebe ima veće eksplozivne pukotine. Ako niste jasno proučili prethodnu temu, onda je pregledajte.

3. Pravljenje testa: Zamesiti testo na 8-90%, kontrolisati temperaturu testa na 24-26℃, i podeliti ga prema željenoj veličini. Testo se fermentira na sobnoj temperaturi 40-50 minuta i na kraju se oblikuje.

4. Konačna temperatura fermentacije: idealna temperatura fermentacije je 33-34℃.

Gore navedeni je urednik za svakoga da sredi relevantne konsultacije o materijalnoj pažnji proizvodne linije francuskih bageta. Kroz dijeljenje ovog sadržaja, svi imaju određeno razumijevanje materijalne pažnje proizvodne linije French Baguette. Ako želite dublje razumijevanje Za informacije o tržištu francuske linije za proizvodnju bageta, možete kontaktirati prodavca naše kompanije ili posjetiti Chenpin radi inspekcije na licu mjesta kako biste razgovarali o zamjenama.