Палмиер

Палмиер

Пеперудено пуфче (Палмиер) е френско тесто, известно с отличителната си форма на крила на пеперуда и неустоимо многопластова, хрупкава текстура. Обикновено се отличава със светлозлатист цвят, поръсено с фин слой пудра захар, и наподобява пеперуда с разперени крила. Тестото е възхитително хрупкаво - всяка хапка произвежда леко пращене, когато деликатните слоеве се разделят. Наред с люспестата си текстура, пеперудено пуфчето предлага богат, маслен аромат, който е сладък, без да е прекалено сладникав.