Ферментирала оризова торта

Ферментирала оризова торта

Ферментиралата оризова торта е традиционен китайски сладкиш, произхождащ от Китай. Най-големият ѝ чар се крие в нейната чудесно мека, пухкава и ефирна текстура - сладка, но никога пресничава. Когато е прясно приготвена на пара, примамливият аромат на кафява захар и червени фурми (хинап) се носи във въздуха. С всяка хапка тортата е нежна, еластична и влажна, разкривайки равномерна мрежа от пори, подобни на пчелна пита, вътре и бързо се връща обратно при натиск. Отличителният карамелизиран аромат и нежната сладост на кафявата захар бавно се топят на небцето - не е толкова мазна, колкото тортата, но предлага повече дъвчаща текстура и топлина от обикновените кифлички на пара. Това универсално лакомство може да се консумира като основна закуска или като домашен десерт. Смята се, че подхранва кръвта и подобрява тена, което го прави любимо както за млади, така и за стари.