Pizza

Pizza

Pizza, əvvəlcə sadə bir kəndli yeməyi kimi hazırlanmış klassik bir İtalyan yeməyidir, lakin o vaxtdan bəri müxtəlif teksturaları və sonsuz üst qat kombinasiyaları ilə dünyanın hər yerində yeməksevərləri valeh etmişdir.

Sadə əsası yavaş mayalanmış xəmirdən ibarətdir, mərkəzində nazik, kənarlarında isə daha qalın olmaqla əl ilə qarışdırılır. Üzərinə turş pomidor sousu, bol mozzarella və pepperoni, göbələk, zeytun, bolqar bibəri, soğan və ya vetçina kimi müxtəlif ət və tərəvəzlər əlavə olunur. İsti daş sobada tez bişirilən xəmir şişir və qabarır, xırtıldayan və qızılı rəngə çevrilir, pendir isə sousa və əlavələrə qarışaraq əriyir və qızardılmış buğda və kömürləşmiş kənarların zəngin ətrini yayır.

Hər dişləmə qabıqdan xırtıldayan bir xırıltı, yumşaq, çeynənən bir daxili dad və dildə qalan şirin, turş, duzlu və ləzzətli dadların yaxşı balanslaşdırılmış qarışığı təqdim edir.