Qat-qat xəmir

Qat-qat xəmir

Qat-qat xəmir özünəməxsus xırtıldayan və qabıqlı teksturası ilə tanınan ənənəvi Çin xəmiridir. Xarici təbəqə bir-birinə yığılmış çoxsaylı nazik xəmir təbəqələrindən ibarətdir və bişirildikdən sonra qızılı rəngə çevrilir və son dərəcə xırtıldayan olur. Hər təbəqə çox incədir və dişlədiyiniz zaman xəmir yüngül bir çatlayaraq parçalanır və asanlıqla çökməyə meyllidir.