Avtomatik Ciabatta/Baget çörəyi istehsalı xətti

Bir çox müştəri saytımızdan istifadə olunan materiallar haqqında məlumat almaq üçün istifadə edirFransız Baget istehsal xətti, beləliklə, bu gün Chenpin redaktoru Fransız Baget istehsal xətti üçün istifadə olunan materialları izah edəcəkdir.

1. Un seçimi: 70% yüksək un + 30% aşağı un, çubuqlu un hazırlamaq üçün standart gluten gücü 10% təşkil edir.

2. Xüsusi Fransız Baget dəyişdiricilərindən (şəkərsiz çörək) və az şəkərli mayadan istifadə edin: Çində əksər modifikatorlar şirin çörək hazırlamaq üçün uyğundur. Xüsusi modifikator (LD500) istifadə edildikdən sonra daha böyük partlayıcı çatlara malikdir. Əvvəlki mövzunu aydın şəkildə araşdırmamısınızsa, yenidən nəzərdən keçirin.

3. Xəmirin hazırlanması: Xəmiri 8-90%-dək qarışdırın, 24-26°C temperaturda xəmiri tənzimləyin və lazım olan ölçüyə görə bölün. Xəmir otaq temperaturunda 40-50 dəqiqə mayalanır və sonda formaya salınır.

4. Son fermentasiya temperaturu: ideal fermentasiya temperaturu 33-34 ℃-dir.

Yuxarıdakı hər kəs üçün Fransız Baget istehsal xəttinin maddi diqqəti ilə bağlı müvafiq məsləhətləşmələri sıralamaq üçün redaktordur. Bu məzmunun paylaşılması ilə hər kəs Fransız Baget istehsal xəttinin maddi diqqətini müəyyən bir şəkildə başa düşür. Fransız Baget istehsal xəttini daha dərindən başa düşmək istəyirsinizsə, siz şirkətimizin satıcısı ilə əlaqə saxlaya və ya mübadilələri müzakirə etmək üçün yerində yoxlamalar üçün Chenpinə baş çəkə bilərsiniz.