Outomatiese Ciabatta/Baguette-broodproduksielyn

Baie kliënte gebruik ons ​​webwerf om navraag te doen oor die materiaal wat vir dieFranse Baguette-produksielyn, so vandag sal die redakteur van Chenpin die materiaal wat vir die Franse Baguette-produksielyn gebruik word, verduidelik.

1. Die keuse van meel: 70% hoë meel + 30% lae meel, die standaard gluten sterkte vir die maak van stok meel is 10%.

2. Gebruik spesiale Franse Baguette-modifiseerders (suikervrye brood) en lae-suiker-gis: die meeste wysigers in China is geskik om soetbrood te maak. Die spesiale wysiger (LD500) het groter plofbare krake na gebruik. As jy nie die vorige onderwerp duidelik ondersoek het nie, hersien dit dan.

3. Deegmaak: Meng die deeg tot 8-90%, beheer die temperatuur van die deeg by 24-26℃, en verdeel dit volgens die verlangde grootte. Die deeg word vir 40-50 minute by kamertemperatuur gefermenteer, en uiteindelik gevorm.

4. Finale fermentasie temperatuur: die ideale fermentasie temperatuur is 33-34 ℃.

Bogenoemde is die redakteur vir almal om die relevante konsultasie oor die materiële aandag van die Franse Baguette-produksielyn uit te sorteer. Deur die deel van hierdie inhoud het almal 'n sekere begrip van die materiële aandag van die Franse Baguette-produksielyn. As jy 'n dieper begrip wil hê Vir markinligting van die Franse Baguette-produksielyn, kan jy ons maatskappy se verkoopspersoon kontak, of Chenpin besoek vir inspeksies op die terrein om uitruilings te bespreek.